Ensalada Griega

 

Ingredientes

 

Porciones: 6

 

3 tomates grandes y maduros, cortados en trozos medianos

2 pepinos grandes, rebanados

1 Pimiento verde, cortado en rebanadas delgadas

1 cebolla morada chica, cortada en rebanadas delgadas

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Olivos Espiros

1½ cucharaditas de orégano seco o tomillo

150 gramos de queso feta, desmoronado o cortado en cuadros o cortado en una pieza rectangular

1 puño de aceitunas negras kalamata Olivos Espiros

 

Modo de preparación

 

Mezcla el tomate, pepino y cebolla en una ensaladera. Espolvorea con sal al gusto y deja que repose unos minutos para que la sal saque los jugos de los tomates y los pepinos.

Agrega el aceite de oliva extra virgen Olivos Espiros y el orégano, y sazona con pimienta recién molida. Agrega el queso feta y las aceitunas sobre la ensalada.

 

Tip:

 

La clave para una buena ensalada griega es dejar que los tomates y los pepinos reposen suficiente tiempo después de poner la sal y antes de agregar el aceite de oliva extra virgen. Los jugos ácidos del tomate se combinan con el aceite de oliva extra virgen para crear un aderezo delicioso sin necesidad de vinagre o jugo de limón. Acompaña con un trozo de pan bolillo porque lo vas a necesitar para absorber hasta la última gota de este delicioso jugo.