Kernöl (Abrodukte) Olivenöl

 

Kernöl ist das Öl, das aus den Brei der Olive produziert. Nach die Presse der Olive, bleibt c.a 5-8% des Olivenöls in den Brei. Dieses Anteil soll mit Hilfe die Lösungsmitteln herausnehmen werden. Das ist eine industrielle Technik, die die Menschen für Öls Produktion verwenden, z.B Canola, Pistazienöl, Sonnenblumenöl usw. Obwohl dieses Öl Olivenöl ist, kann es nicht als Olivenöl charaktirisiert. Es liegt daran, dass der Internationalrat des Olivenöls auf seiner Meinung besteht. Das Olivenöl wird nur aus Oliven produziert. Eine Ausnahme bilden Öls, die aus Lösungsmitteln und Festigung bekommen werden.

 

Die Überbleibseln der Olive können in drei verschiedene Olivensorte verarbeiten:

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1. Unbearbeitet Kernöl: Dieses Kernöl wird nach Verfeinerung für menschlicher Gebrauch bestimmt. Seiner Säuregehalt ist größer als 2°. Dieses Öl ist nicht geeignet für menschlicher Konsum.

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2. Kernöl mit Verfeinerung: Wir bekommen dieses Öl durch der Verfeinerung des unbearbeitetes Kernöls. Es hat freier Säuregehalt, der niedriger als 0,5° (0,5/100gr) ist. Ihre Bestandteile angeben seiner Kategorie. Wie das unbearbeitet Öl, ist es nicht für menschlicher Konsum.

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​3. Kernöl: Dieses Öl besteht aus die Mischung des Kernöls mit Verfeinerung und reine, nativen Olivenöls. Es ist geeignet für menschlicher Konsum. Es hat freier Säuregehalt, der niedriger als 1gr/100 gr ist. Ihre Bestandteile angeben seiner Kategorie. Auf keinen Fall, können wir dieser Mischung als Olivenöl charakterisiert. Es gibt viele Warnungen, die Kernöl als einen krebserzeugender Stoff bezeichnen. Ausscnitt aus dieser Meldung: Mit die Überbleibseln des Olivenöls wird das Kernöl produziert.
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Die Verschmutzung die Olivenölsprodukte sich aus die Verfahren ergibt, die für Olivenölsproduktion sich verwenden. Viele Ländern verbieten die Gebrauch des Kernöls. Gesundsheitsorganisationen setzen mehrere Grenzen  für das Anteil die Polyziklische Duftende Kohlenwasserstoff in das Olivenöl.

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Zusammenfassend: Reines Olivenöl kommt aus physikalische Verfahren der Olivenpresse, im Gegensatz mit dem Olivenölsüberbleibsen.