Paté de aceitunas negras de Kalamata 

 

El paté de aceitunas negras también llamado puré de oliva es muy fácil de hacer y un recurso muy versátil para aperitivos o salsas para ensalada, verduras a la brasa, pasta, …
Hay varias versiones: pero la más delicatessen es con las aceitunas de kalamata Grecia.

 

PALITOS DE ACEITUNAS NEGRAS DE KALAMATA Olivos Espiros

 

Ingredientes:

Un rollo de pasta de hojaldre

 

Preparación:

Extendemos la plancha de hojaldres y extendemos toda la pasta de olivas por encima, que tenga el mismo grosor.

Doblamos la masa justo por la mitad, ponemos film transparente de cocina y lo metemos en el congelador.

Les aconsejo que lo dejen en una parte lisa, luego nos facilitará el corte.

Una vez lo tenemos congelado, precalentamos el horno a 190º.

Sacamos el hojaldre del congelador y con un cuchillo grande, cortamos tiras estrechas, ponemos en una bandeja de horno papel antiadherente, si queremos que salgan delgaditos es cuestión de poner otro papel antiadherentepara por encima para protegerlos y añadir peso (alguna bandeja de horno o lo que tengan a mano), resistente al calor. Metemos en el horno unos 10 minutos y listo!

Les aseguro que son de esos aperitivos que como los tengas encima de la mesa, no puedes para de comerlos!!

Consejo: es importante que la masa se congele lo más plana posible, si no al cortar las tiras, se les romperán, y conforme vayan cortando limpiar el cuchillo para no ir manchando el resto de palitos! Buen provecho!