Salade grecque

 

Ingrédients

 

Pour  6 personnes

 

1 petit oignon rose émincé

Sel et poivre noir fraîchement moulu à volonté

3 cuillers à soupe d’huile d’olive vierge extra Don Espiros

1 ½ cuiller à dessert d’origan séché ou de thym

150 grammes de féta émiettée ou coupée en carrés ou en rectangles

3 grosses tomates bien mûres coupées en tranches moyennes

2 gros concombres coupés en rondelles

1 poignée d’olives noires Kalamata Olivos Espiros

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Préparation

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Mélangez la tomate, le concombre et l’oignon dans un saladier. Saupoudrez de sel pour donner du goût et laissez reposer quelques minutes pour que le sel absorbe le jus des tomates et du concombre.

Ajoutez l’huile d’olive vierge extra Olivos Espiros et l’origan et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu. Disposez la féta et les olives sur la salade.

 

Conseil :

Le secret d’une salade grecque réussie consiste à laisser les tomates et les concombres dégorger pendant quelques minutes après avoir ajouté le sel et avant de verser l’huile d’olive vierge extra. Les sucs acides de la tomate se marient avec l’huile d’olive vierge extra pour donner une délicieuse vinaigrette sans adjonction de vinaigre ou de jus de citron. Servez avec du pain frais et dégustez jusqu’à la dernière goutte de ce nectar.