Столовые оливки и калорийность
Столовые оливки Каламата Дон Эспирособладают высокой питательной ценностью, благодаря сбалансированному содержанию преимущественно мононенасыщенной олеиновой кислоты. Их употребление обеспечивает организм незаменимыми жирными кислотами, клетчаткой, витаминами и минералами. Также столовые оливки являются неотъемлемой частью средиземноморской диеты, их добавление в качестве ингредиента во многие блюда делает их одним из наиболее популярных продуктов во всем мире.
Дополнительно к тому, что они улучшают блюда для удовлетворения желаний гурманов, эта пища обладает высокой питательной ценностью. Их жиры очень полезны для здоровья, ненасыщенные жирные кислоты преобладают над насыщенными, особенно мононенасыщенная олеиновая кислота. Столовые оливки Каламата Дон Эспирос способствуют пищеварению, так как отношение лигнин/целлюлоза составляет менее 0,5, что делает волокна легкоперевариваемыми. Они содержат минералы, такие как кальций, железо, калий, магний, фосфор и йод.
Питательные характеристики столовых оливок
Оливки состоят в основном из воды, их калорийность составляет 150 калорий на 100 граммов. Содержание волокон в столовых оливках составляет 2,6 грамма на 100 грамм съедобной части и 1,73 грамма на 100 калорий, и в соответствии с положениями о маркировке №1924/2006 Европейского Парламента и Совета от 20 декабря 2006 года их можно рассматривать в качестве источника волокон. Они помогают удовлетворить рекомендуемую суточную норму потребления волокон, составляющую 30 граммов.
Что касается жира, то его доля, как правило, составляет 20%. Наиболее распространенная жирная кислота - это олеиновая кислота: 82%, с содержанием следующих кислот: пальмитиновой - 13%, линолевой (омега-6) - 5%, стеариновой - 3%, линоленовой (омега-3) - 1% и пальмитолеиновой - 1% ,
В настоящей информации могут быть отклонения в зависимости от степени зрелости оливок.
Кроме того, она содержит углеводы и белки в небольших количествах, в частности, 1 грамм и 0,8 грамма на каждые 100 грамм, соответственно. 25 грамм оливок (7 оливок) содержит приблизительно 0,28 грамма натрия. В меньшей пропорции они содержат другие минералы такие, как кальций, калий, магний, железо, фосфор и йод.
С точки зрения витаминов, столовые оливки обеспечивают небольшим количеством витаминов группы В и жирорастворимыми витаминами такими, как провитамины А и Е, обладающими антиоксидантным действием.