Древние греки уже давно признали употребление в пищу оливкового масла полезным для здоровья. Компания   ОЛИВКИ Эспирос             прилагает особые усилия для того, чтобы участвующие в процессе производства масла люди относились к обработке плодов оливок с уважением и в соответствии с культурой наших предков. В современной Греции можно найти оливковые деревья на улицах Афин, так как с древних времен оливковое дерево считается священным деревом. Сразу же после сбора урожая оливки измельчаются вместе с косточками, содержащими антиоксидантные вещества, так как задержка может привести к брожению, которое изменяет вкус и качество оливкового масла.

 

Эта операция выполняется только механическим способом без использования химической обработки. Металлические мельницы обеспечивают минимальный контакт оливковой смеси с воздухом. На этой стадии в общем объеме масла содержится от 10 до 15% масла высшего качества. Эта практика осуществляется компанией  ОЛИВКИ Эспирос, так как предпочтение отдается получению масла отличного качества. Использование старого способа, при котором прессование оливок каменным колесом увеличивает воздействие воздуха на оливковую пасту, снижает качество масла. Температура нашего процесса измельчения и экстрагирование сохранялась на уровне ниже 27°C (80°F), при этом экстрагирование квалифицировано как холодное. Высокие температуры ускоряют окисление масла и ухудшают их естественный вкус и аромат. Основные витамины, полифенолы и другие антиоксиданты также теряются. Использование нагрева для максимального увеличения количества получаемого масла приводит к ускоренному окислению.

 

Температура является важнейшим элементом производственного процесса, и компания ОЛИВКИ Эспирос всегда использует способ холодного отжима.

 

Качество оливкового масла классифицируют по его кислотности - показателю, определяющему тонкость вкуса. Оливковое масло  ОЛИВКИ Эспироссочное, вкусное и насыщенное. Его кислотность не превышает 0,8%, а его цвет варьируется от бледно-зеленого до темно-зеленого.

В настоящее время Натуральное оливковое масло экстра-класса  ОЛИВКИ Эспирос благодаря своему составу, богатому мононенасыщенными кислотами, антиоксидантами и витаминами, считается эффективным средством борьбы против сердечно-сосудистых заболеваний, а также помогает предотвратить рак и старение.

Предпочтение греков оливкового масла является абсолютным. Согласно мировой статистике греки являются первыми потребителями этого продукта здорового питания, являющегося основой средиземноморской диеты (Критской) и присутствующего в греческой кухне. Редко можно найти традиционное греческое блюдо, не приготовленное с использованием оливкового масла.

 

Натуральное оливковое масло экстра-класса  ОЛИВКИ Эспирос используется в сыром виде в салатах, для жарки или для приготовления любого вида пищи. По сравнению с другими маслами оно дольше удерживает температуру и гораздо лучше сохраняет свое полезное действие и вкус.

 

Опустите кусочек свежего хлеба в небольшую чашу с натуральным оливковым маслом экстра-класса  ОЛИВКИ Эспирос, в которое предварительно добавьте небольшое количество соли, орегано и помидор. Остающееся послевкусие оливкового масла Зелёное Золото Греции является длительным и божественным!