Как хранить оливковое масло

 

Натуральное оливковое масло – это натуральный фруктовый сок, сохраняющий вкус, аромат, витамины и все свойства плодов, из которого он получен, и является единственным растительным маслом, которое можно употреблять непереработанным и в сыром виде.

Его калорийность составляет 9 калорий на грамм (в той же пропорции, как и любой другой животный или растительный жир).

Жиры являются необходимыми питательными веществами для нашего организма. Его функция обеспечивает энергию, которая позволяет нам выполнять физические и интеллектуальные действия.

Дополнительно к тому, что жиры делают вкус наших блюд лучше, они имеют бесспорную биологическую ценность, так как ткани необходимы липиды для нормального функционирования. Кроме того, тогда как некоторые витамины (A, D, E, K) растворимы только в жирах, необходимо, чтобы липиды были адсорбированы.

• Храните оливковое масло вдали от мест с сильными запахами, так как оно довольно  легко может поглощать очень странные запахи.

• В домашних условиях оливковое масло лучше хранить в контейнерах для хранения оливкового масла, изготовленных из тонированного стекла (не пропускающих свет) или химически неактивного металла, такого как нержавеющая сталь. Избегайте металлических контейнеров из железа и меди, так как в результате химических реакций, возникающих между оливковым маслом и этими металлами, создаются токсичные соединения. Избегайте также пластиковые контейнеры, так как масло может поглощать из пластмассы вредные вещества, такие как поливинилхлориды (ПВХ). Контейнеры также необходимо плотно закрывать колпачком или крышкой для того, чтобы избежать попадание нежелательного воздуха.

• Мы настоятельно рекомендуем хранить масло при температуре 70 градусов по Фаренгейту/ 21 градус по Цельсию. Другой вариант заключается в хранении оливкового масла в стеклянной банке с широким горлышком в холодильнике. Несмотря на то, что оно застывает, вы можете легко зачерпнуть ложкой любое необходимое Вам количество. Прозрачная банка прекрасно подойдет, потому что внутри холодильника темно большую часть времени.

• Если вы не хотите, чтобы Ваше оливковое масло было охлажденным, храните его в тёмном, прохладном шкафу вдали от нагревательных или других тепловыделяющих приборов. Мы рекомендуем хранить натуральное оливкового экстра-класса масла при комнатной температуре. При хранении в холодильнике может собираться конденсат, который повлияет на вкус масла неблагоприятным образом. Охлаждение не влияет на качество или вкус других видов оливкового масла. Масло в нераспечатанной бутылке можно хранить в течение двух лет.

 

Запомните, что срок хранения оливкового масла – один год или 18 месяцев с даты упаковки.

 

Никогда не заливайте новое масло в контейнеры вместо старого масла или в грязные контейнера, так как масло прогоркнет.

​