Чёрные оливки сорта Каламата Дон Эспирос 

 

Чёрные оливки Каламата являются разновидностью столовых оливок греческого происхождения тёмного цвета. Они считаются продуктом высокого качества по своим органолептическим свойствам и получили своё название от города Каламата, расположенного в южной части Пелопоннес в Греции. Они могут быть использованы непосредственно в качестве острой закуски или быть частью других блюд, а также ведущим ингредиентом Греческого салата.

Помимо памятников, без сомнения, звездой Каламата являются его знаменитые оливки указанного происхождения. Некоторые говорят, что они являются лучшими в мире. Они обладают интенсивным чёрным или глубоким фиолетовым, а иногда пурпурным, почти чёрным цветом, и при небольшом размере – большой съедобной частью. Они не только подходят для классического Греческого салата, но также приятны в форме паштета – лёгкой, более чем рекомендуемой закуски. Зелёные и чёрные оливки, как обычные, так и фаршированные, обладают высокой питательной ценностью, приносят много пользы для здоровья. Что касается чёрных оливок… до сих пор не найден способ производства чёрных оливок без косточек так, чтобы они обладали таким же вкусом, которым обладают целые оливки, так как косточка сохраняет вкус. 

​